Introduction
Salut les gourmets ! Aujourd'hui, on va se la jouer à l'italienne avec une recette qui va faire chanter vos papilles : le risotto aux champignons. Préparez-vous à un voyage gustatif, sans quitter votre cuisine.
Les ingrédients
- 300g de riz Arborio
- 500g de champignons de Paris
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 litre de bouillon de volaille
- 100ml de vin blanc sec
- 50g de parmesan râpé
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
La recette
- Commencez par préparer vos champignons : nettoyez-les et découpez-les en fines lamelles.
- Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajoutez l'ail émincé et les champignons. Faites cuire jusqu'à ce que les champignons soient dorés.
- Ajoutez le riz Arborio et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne nacré, en remuant constamment. C'est le moment de dégainer le vin blanc : versez-le et laissez-le s'évaporer.
- Incorporez le bouillon de volaille louche par louche, en attendant que le liquide soit absorbé avant d'en rajouter. Continuez ainsi jusqu'à ce que le riz soit crémeux et cuit al dente.
- Enfin, retirez du feu, ajoutez le parmesan râpé et assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Conclusion
Et voilà les amis, votre risotto aux champignons est prêt à être dégusté ! Ce plat est parfait pour impressionner lors d'un dîner, ou même pour une soirée tranquille à la maison. Si vous êtes de passage dans le nord, n'hésitez pas à tester cette recette dans un restaurant à Calais pour comparer ! Bon appétit et à bientôt pour de nouvelles aventures culinaires.