Introduction
Bienvenue dans le monde envoûtant du Dahl de Lentilles Corail, une symphonie de saveurs et de textures qui danse dans votre palais comme une toile de maître. Ce plat végétarien et végan est une ode à la simplicité et à la richesse culinaire de l'Inde, parfait pour étonner vos convives tout en respectant la planète.
Ingrédients
- 200g de lentilles corail
- 1 oignon moyen, finement haché
- 2 gousses d'ail, écrasées
- 1 morceau de gingembre frais (environ 2 cm), râpé
- 400ml de lait de coco
- 400g de tomates concassées
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de coriandre moulue
- 1 cuillère à café de garam masala
- Sel et poivre au goût
- 2 cuillères à soupe d'huile de coco
- Coriandre fraîche pour garnir
- Jus d'un demi-citron
La recette
- Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile de coco à feu moyen. Ajoutez l'oignon, l'ail et le gingembre, puis faites revenir jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.
- Incorporez les épices : curcuma, cumin, coriandre et garam masala. Faites cuire pendant 2 minutes pour libérer les arômes.
- Ajoutez les lentilles corail, les tomates concassées et le lait de coco. Mélangez bien.
- Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20-25 minutes, ou jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
- Assaisonnez avec du sel, du poivre et le jus de citron. Mélangez bien.
- Servez chaud, garni de coriandre fraîche. Accompagnez de riz basmati ou de naan pour un repas complet.
Conclusion
Le Dahl de Lentilles Corail est non seulement un régal pour les papilles, mais aussi une source incroyable de nutriments. En passant une soirée au Bar Auxerre, vous pourriez découvrir des plats tout aussi inspirants. Continuez votre voyage culinaire avec notre prochaine recette exotique et surprenez vos invités à chaque repas!